＊跟著大廚做飯趣＊超簡單又美味的番茄羅勒蒜香烤雞腿

                            

做跟著大廚做飯趣

這一道菜是

看廚房的人類學家煮菜頻道學來的

我一直有在定時Follow，從當中學到很多烹煮技巧，無論是調味或是食材的處理方式，怎麼料理、怎麼調味，都是一門科學。


讓我覺得原來下廚有那麼多學問

也開始讓我認真看待煮飯這份神聖的工作

在學習做菜當中，同時也學習享受在其中

廚房人類學家 蕃茄大蒜香草烤雞腿

這一道簡單又美味的菜餚，就是從那裡學來的

她是參考煮婦界巨星Jamie Oliver 傑米。奧立佛

這道菜名叫做：Tender and crisp chicken legs with sweet tomatoes

看起來真的太好吃了，隔天立刻衝去買一大盒雞腿試做

因為whole foods今天大雞腿賣光，所以我今天用小雞腿

我自己亂試做之後

發現這道菜真的是驚為天人的好吃

做法真的超簡單，很適合我這個懶人

已經被我列為宴客菜單之一

以往我烤雞腿都一定要前一天就醃好，用各種香料醃好

因為我很怕沒有醃過的雞腿肉會有肉腥味

但這道菜我就是懷著忐忑不安的心情試做，果然不讓我失望

在烤的的當下就可以聞到羅勒葉和大蒜的香氣

經過90分鐘烘烤後，整個番茄和大蒜烤得非常軟爛，還吃得到羅勒葉的焦香

每隻雞腿在烤得當中也都充分的淨泡在雞汁和番茄當中

吃起來不僅入味，皮還相當酥脆

在烤的時候整間房子也都充滿了蘿勒香味

第二次做我在雞腿下面再放些馬鈴薯，增加配菜

今晚我家老公連吃了三隻雞腿，直誇好吃～

食材：

雞腿 5-10隻 （隨意）

羅勒葉

小番茄

蒜頭

橄欖油

鹽

做法：

1.洗淨雞腿後擦乾，緊密排列在烤盤中

2.羅勒葉散落在烤盤中

3.小番茄對半切，分散在烤盤中

4.蒜瓣整顆丟入，無需剝掉蒜膜

5.海鹽均勻撒在雞腿上 

6.淋上橄欖油

第二次做的時候下面還鋪滿馬鈴薯片

撒上一些匈牙利紅椒粉，增添風味

7.烤箱預熱180°C/350°F
8.烤90鐘，就完成啦～
這道菜完全不需要醃，或是過多的醬料
就是這樣放進烤箱，90 分鐘後就要超香的烤雞腿吃啦～

這當中我還把地瓜和烤蔬菜放入烤箱一起烤
不只節省電
還可以一個烤箱搞定所有料理～